想炸好吃的猪排吗？不妨先准备一小盘的鲜奶吧！咦？为什么要准备鲜奶呢？这是因为可以让猪肉的肉质更加柔嫩喔！ 　　只要将猪肉先泡鲜奶约十五分钟，因为鲜奶可以软化肉质，所以用同样方法炸出来的猪排，会更加的内软外酥喔！不妨在炸猪排前，相让猪肉泡个牛奶澡吧！ 　　另外,在炸花枝或是其他海鲜时，都很担心锅油会乱溅。有个方法能够防止喔！只要先用鲜奶浸泡花枝约十五分钟，之后再炸花枝时，就比较不容易溅油喔！ 　　因为鲜奶内的蛋白质，会先覆盖住花枝的表层，就能锁住花枝的水分，在炸花枝时，也就不容易溅油啦！